COMPORTAMIENTOS ALIMENTARIOS
Se define como comportamiento alimentario el conjunto de los actos que componen la alimentación de un individuo. Es el resultado de numerosos factores de tipo individual y social.
Cada cultura desarrolla un arte culinario particular: éste es un factor sociocultural importante en la determinación del comportamiento alimentario.El comportamiento alimentario es el resultado de la acción conjunta de factores externos e internos.Los factores externos corresponden a las costumbres, las tradiciones y el tipo de sociedad en que se vive: cada cultura se caracteriza por unas prácticas alimentarias específicas.Factores internos son los hábitos adquiridos en la infancia y el valor simbólico y afectivo atribuido a cada alimento, así como dinámicas psicológicas más complejas por las que en la elección de los alimentos intervienen el deseo, la saciedad y la sensación de bienestar que producen.
