DIETAS TERAPÉUTICAS
Para un gran número de enfermedades existen una serie de recomendaciones alimenticias tanto para la cantidad y calidad de los alimentos, como para las horas de comidas y la frecuencia de las mismas.
El régimen a seguir puede ser más o menos complejo, cuando un enfermo necesita comprender los detalles de un régimen normal o casi normal, las instrucciones del médico deben y suelen ser suficientemente explícitas. En cambio, si por razones terapéuticas el régimen debe ser complicado, es al dietista a quien incumbe dar las explicaciones oportunas.
Por lo tanto, el dietista junto con la enfermera representan también el papel de educadores, que empieza a desarrollarse al interrogar al paciente o al charlar con él para averiguar el grado de sus conocimientos en materia de nutrición y dietética, su actitud ante la enfermedad, así como su disposición y capacidad para seguir sus indicaciones.
