GUÍA ALIMENTARIA DIARIA
Las prescripciones nutricias recomendadas por los expertos pueden verse satisfechas en la mayoría de los casos mediante una adecuada selección entre una gran variedad de alimentos corrientes. La mayoría de las preparaciones culinarias contienen más de un nutriente, pero no hay ningún alimento que los contenga a todos en la cantidad mínima necesaria. A través de una guía alimentaria se puede establecer una alimentación diaria que proporcione los principios inmediatos necesarios tanto desde el punto de vista cuantitativo como cualitativo. En esta dieta habrá cuatro grupos alimentarios principales, a los que se podrá añadir sustancias cuya misión sea hacer la comida apetitosa y particularmente sugestiva. Los grupos son los siguientes: el grupo de la leche; el grupo de la carne o el pescado; el grupo de las frutas y hortalizas y el grupo del pan y cereales.
Con estos datos un experto nos puede confeccionar una guia detallada, que en una familia se puede establecer una lista semanal de comidas, tomando en consideración tanto las preferencias familiares, como el tiempo, energía y recursos económicos que hay que poner en juego.
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