MINERALES
Existen una serie de minerales que el ser humano precisa en cantidades importantes para muchas funciones vitales, estos son: el calcio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el sodio. Pero también son necesarias cantidades muy pequeñas de determinados elementos, los cuales son denominados micronutrientes esenciales, y son: yodo, zinc, flúor, cobre, manganeso, cobalto, molibdeno, selenio y cromo. Los minerales se encuentran en los alimentos crudos y en el agua.
