CARENCIA GLOBAL
Una alimentación que no respete la aportación necesaria de energía obliga al organismo a recurrir a sus reservas para poder funcionar. Cuando estas reservas se agotan, el cuerpo se ve obligado a destruir tejidos imprescindibles como los músculos y reducir al máximo el consumo. Las consecuencias son pérdida de peso, interrupción del crecimiento en el niño, alteraciones de la piel y el cabello, y graves alteraciones químicas de la sangre.
En Europa esta sintomatología se asocia sólo con la anorexia, nerviosa o bien derivada de una grave enfermedad, y se da en las personas obsesionadas por la pérdida de peso y las dietas adelgazantes. En cambio, en el Tercer Mundo estos síntomas son muy comunes.
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